Samatan, c’est en quelque sorte la capitale du foie gras, la ville où est organisé, chaque lundi matin de l’année, un marché de producteurs dans la halle au gras. Nous achetons directement nos magrets et cœurs de canards aux abattoirs. Les produits sont garantis par un contrôle réalisé par les services vétérinaires.
La raclette est l’un des plats phares de l’hiver. Elle permet de se réchauffer et de passer une bonne soirée en famille ou entre amis. Cette recette a été inventée par des bergers suisses au XII ème siècle dans le canton du Valais. A l’origine, l’appellation n’était pas celle de « raclette » mais de « fromage rôti…
La fondue savoyarde est un plat régional de la gastronomie savoyarde à base de fromage fondu et de pain. Elle est préparée à base de 3 fromages, à partir de produits tels que le comté de montagne, le beaufort, le gruyère de Savoie, l’emmental de Savoie ou encore l’abondance. Nous respectons la charte de la…
Pour tous les amoureux la Brasserie vous propose un menu spécial St-Valentin
Pour de bonnes recettes il n’y a pas de secret, il faut de bons produits ! Merci aux producteurs C’est pourquoi nous attachons une si grande importance au « fait maison » avec des produits frais et privilégions les circuits courts et les producteurs locaux. Dans vos assiettes vous trouverez par exemple : La salade…
Bonjour à tous, l’équipe de La Brasserie du Centre sera à votre service : Tous les midis du lundi au samedi à partir de lundi 9 septembre. Le restaurant est dans la galerie marchande de Carrefour Market à Carbonne et propose des Burgers mais pas seulement, La Brasserie du Centre c’est aussi de la vraie cuisine maison…